Avishai Cohen are o activitate discografica impresionanta: 51 de albume inregistrate, ca leader sau in colaborare cu alti artisti.
Albumul care-l aduce in atentia criticilor este Gently Disturbed. Aici se impletesc cei trei piloni principali pe care se bazeaza compozitiile sale: muzica traditionala evreiasca, ritmurile latino si jazzul traditional. Compozitiile de pe discul Seven Seas, prezentate cu preponderenta la Garana, sunt prilejul unui adevarat torent de emotii, structura pieselor fiind atent construita, plina de surprize. Melodiile iau adeseori turnuri neasteptate, parti de un lirism absolut sunt urmate de ritmuri dinamice, adevarate explozii de viata si speranta. Impreuna cu Omri Mor si Amir Bresler, Avishai Cohen a creat clipe de neuitat pentru publicul din Poiana Lupului de la Garana.
